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花家菜品  发布于 2017-09-04 13:54:01

花家菜品


《八爷烤鸭》是根据本店董事长花雷先生的创意,有本店大厨及相关技术人员经多次研制开发,形成了与传统烤鸭口味截然不同的烤制菜肴,八爷烤鸭是以提前腌制入味,改变佐料,改变口味,使味道产生变化,有芥末、辛辣、果味复合口感刺激的新型烤鸭。花雷先生在家中排行老八,周围兄弟哥们平时按老北京习惯称其“八爷”,由于此种烤鸭的烹饪烤制构思与调味创意于“八爷”,故称之为《八爷烤鸭》。

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关于北京花家怡园

北京花家怡园餐饮有限公司立于1998年,是簋街上历史最悠久的餐厅,是京味餐饮第一品牌。 目前集团拥有五个品牌:八爷府,花家怡园,花家龙虾馆,簋街老菜馆,花家京味小吃;15家直营分店,面积超过3万平方米。花家怡园为两届北京奥运会做出了贡献,是奥运会的官方指定接待餐厅,京八件等面点被带到瑞士洛桑,成为申奥国礼。德国总统高克,瑞典国王卡尔十六世-古斯塔夫及王后,泰国副总理兼外长—塔纳萨,意大利总理伦齐及夫人阿涅丝,荷兰国王威廉亚历山大一家5口,瑞士联邦主席—毛雷尔等都光临过花家怡园餐厅用餐... 详细了解

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