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花家菜品  发布于 2017-09-04 13:53:10

花家菜品


北京城有很多宝藏,而这些宝藏多就埋在最有北京味道的地方——四合院。花家怡园的第一家店就成长在这里。经历了十年的不断变迁与扩大后,才有了今天的规模。在一次对店面改造的时候,我们意外的挖出了一本包在油纸包里的线装古书,竟然是雍正年间的《御膳笔抄》,其中详细的记载了“炙鸭”(旧时烤鸭的称呼)的方法。花家怡园的技术人员看到后,不禁对前辈的技术肃然起敬,经过悉人的钻研与改良,终于创出了皮脆肉嫩、果香多汁的宫廷御膳烤鸭,将故百年前的清·雍正王朝烤鸭重现于顾客面前。


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关于北京花家怡园

北京花家怡园餐饮有限公司立于1998年,是簋街上历史最悠久的餐厅,是京味餐饮第一品牌。 目前集团拥有五个品牌:八爷府,花家怡园,花家龙虾馆,簋街老菜馆,花家京味小吃;15家直营分店,面积超过3万平方米。花家怡园为两届北京奥运会做出了贡献,是奥运会的官方指定接待餐厅,京八件等面点被带到瑞士洛桑,成为申奥国礼。德国总统高克,瑞典国王卡尔十六世-古斯塔夫及王后,泰国副总理兼外长—塔纳萨,意大利总理伦齐及夫人阿涅丝,荷兰国王威廉亚历山大一家5口,瑞士联邦主席—毛雷尔等都光临过花家怡园餐厅用餐... 详细了解

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