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公司简介

花家怡园,京味餐饮第一品牌,经营新派北京菜——花家菜,成立于1998年,历经二十年的努力,创制出八爷烤鸭、怡园霸王鸡、麻辣小龙虾、老北京大炒肉等镇店名菜。目前集团拥有三个品牌:八爷府,花家怡园,花家鱼头虾;15家直营分店:四合院店、花家店、东直门店、国展店、世茂店、王府井店、惠新店、京广桥店、清华西路店、金融街店、老菜馆店、北四环店、机场店、鱼头虾店、首尔店每天接待中外嘉宾8000多人次。名流政要、明星巨贾,国际友人、归国华侨皆以到花家怡园四合院店体验京味京韵作为“北京行”的安排;奥运会期间,时任北京市市长,现为我国副总理的王岐山先生来店里视察工作,高度评价并认可了花家怡园餐厅和京味花家菜,他指出:花家怡园已成为北京的一张餐饮名片。 成功接待过意大利总理伦齐,瑞士联邦主席毛雷尔,荷兰国王威廉·亚历山大,德国总统高克,韩国前总统李明博,日本前首相鸠山由纪夫等国政要,深受好评。


    董事长花雷:
    花雷,成长于老北京四合院,家中排行第八,人称“八爷”。现任花家怡园餐饮有限公司董事长,北京市餐饮一条街工商联合会副会长,北京市东城区簋街商会会长,北京市足协副主席。


    祖辈经营过“永顺”餐馆并小有名气,从小怀揣振兴祖业并有所成就的梦想。1988年在北京市服务管理学校厨师班学习。同年10月创办生平第一家店------《怡园酒楼》。1995年11月第二家《小怡园涮肉馆》开业。1998年11月《怡花园》餐厅正式营业。2000年10月成立北京花家怡园餐饮有限公司,并出任董事长。


    长时间的环境、文化熏陶和主动学习,使得他对北京饮食、文化、四合院、胡同等颇有研究。成立花家怡园并出任董事长后,更是以传播、弘扬京味文化为己任,以创立独具特色的花家菜系为追求目标,立志为创新北京菜和弘扬北京传统文化做出自己的贡献。在二十多年餐厅经营历程中他克服巨大困难,并以前瞻的眼光和深厚的底蕴引领花家怡园稳步扎实前进,使之成为京味餐饮第一品牌。花雷为人正直、体恤下属、执着坚持,有远大的理想和抱负。“有多少爱给多少爱,因为我爱我的员工”;“请给我时间和空间,我会笑到最后”,他的这两句“名言”就是他待人做事的真实写照。花雷热衷公益事业,长期资助多名贫困大学生完成学业,定期帮助西藏心脏病儿童来京治病。在汶川、玉树地震、98洪水、西南干旱等灾难面前慷慨捐款或亲临灾区现场参与救助,被红十字会多次颁发奖状奖牌,得到了社会和员工的一致认可。近期花雷更是个人出资50万元,并号召公司高层共同成立了花家怡园慈善基金会,从此,花家怡园的员工或家人遭遇困境时,慈善基金会会按流程给予帮助,有效提高了花家怡园员工抵抗人生风险的能力。艰难困苦玉汝于成,花雷和他的花家怡园正是在克服种种磨难的过程中发展、壮大着。


    体育和文学则是花雷闲暇时的首选,奔跑在足球场上,既锻炼了身体,又赶走了疲惫和压力,他还因出色的球技在京城足球界小有名气;乘坐飞机、睡觉前这些零碎时间,他会选一本诗集或一部文学作来阅读品味,平时也乐于写诗来记录心情故事,赞美别人,激励员工。


    企业文化
    廉洁文化:
    公司对高层管理团队本着"正直-责任-自律"的要求,建立以廉洁为核心的监察部门,从采购、财务、合作等公司运营的各个环节进行内部监督,做到公开、公平、公正、透明,保证了公司管理团队的廉洁性和运营的畅通。
    在这里,每一条路都是畅通的;每一条"心路"都是畅通的。
    有"廉"才有"正",才有自律,才有责任。"正直-责任-自律"不是仅要求管理团队,也是每一个花家人对自己的要求。


    爱心文化:
    1998年花雷同志为营救被拐卖的女员工,亲自赴事发险地并出资将员工救回。
    1999年至今花雷同志在一帮一扶贫助学活动中无偿资助10余名失学儿童的一切学习费用。
    2000年花雷同志为视网膜脱落的员工出资做手术。
    2001年花雷同志看到一篇报道题为"爸爸你回来吧"深感同情并亲自为遗孤送去资助。
    2002年为失去亲人的员工捐款资助。
    2008年花家怡园通过多种途径向灾区捐助了60万元现金,花总以个人名义向公司受灾员工捐赠五万元人民币。
    2008年5月24日,董事长花雷先生亲自带领北京厨师团飞赴灾区,为灾区人民献上可口的饭菜,暖慰他们受伤的心灵……
    是那一份爱,传递着人间的温暖,是那一份爱,给了需要关心的人勇气和力量。也是那一份爱,使花家每个员工都感恩地工作,感恩地生活着。


   感恩文化:
    你一定能行!"这只是一句简单的话,可要是成为一老板对待每一个员工的态度,成为一个企业培训、激励制度的一部分,那么它就不再简单!
    无论遇到什么不顺心的事,"你一定能行!"是花家上上下下对同事、对自己的祝福。如果做不好,谁都得离开,但只要在花家的一天,每个人都相信,每个人都祝福"你一定能行!"。


    店面特色
    环境挺有"大家风范",簋街西边那家(东内大街235号)"在一个四合院里","古色古香","坐在中庭","伴着月光吃饭",何等惬意;东大桥店"一改其他分店的中式风格","干净简洁",室外还有露天座。出品"号称新派京菜",其实"就是个大杂烩",常吃霸王鸡、烤鸭、鸡翅等,味道"不错",是个聚会的好地方。


    四合院店
    创新京派美食发祥地
    花家怡园四合院店座落于雍和宫附近,共有五个院落组成。院内曲径相通,游廊环绕,雕梁画栋,精致典雅。老北京的历史文化、宅门特色与京蕴饮食在这里完美融合。享受新派京菜包容四海的味蕾盛宴,触摸古老北京历久弥坚的文化历史,这就是花家怡园四合院店!


    八爷府花家店
    高端官府宅邸,品味非凡人生
    八爷府花家店,极富北京文化底蕴的高端私人会所。位于北新桥头条胡同,原址属于雍和宫建筑群,是北京为数不多保存完好的官府风格四合院。
    八爷府花家店在建造之初为官府宅院,在庭院设计上融入了奢华与朴素的双重元素。坐在这样的院子中或小酌或畅饮,或商务洽谈或共叙友情,都是万分惬意的事情。这里还成为许多专业摄影师记录北京印象的独特场所。
    八爷府花家店有包房8间,包间内均单独设置洽谈区和用餐区,包间的舒适性、私密性、功能性、美观性兼具。高规格的商务宴请、大公司年会、高端婚宴都纷纷将八爷府花家店定为必选之地。


    东直门店
    引领簋街饮食新风尚
    花家怡园东直门店是簋街上最知名、最高端的餐厅之一,2005年开业以来受到了广大食客及周边商务人士的青睐。环境在秉承花家怡园醇厚悠远的文化传统基础上,融入了高雅、稳重、奢华的现代元素,和簋街上花家怡园四合院店的老北京传统风格形成格调互补、功能差异的态势。深红精美木格、高档大理石台面,映衬着稀有神秘的黑金刚和璀璨绚丽的水晶吊灯,低调奢华,彰显稳重大气的就餐氛围。限量版餐具,顶级定制的桌椅、沙发、窗帘和地毯,高贵沉稳中无声凸显来宾的尊贵与不凡。


    国展店
    移步异景,园中有园
    国展店是一家以传统建筑装修风格为主的三层独栋酒楼,结合北京悠久深厚的历史文化和日新月异的国际化现状,国展店选择了古朴中不失现代的装修风格,巧妙的将立体灯光和江南元素融入到北京牌楼、木质雕花等元素中来。使国展店像是一位浸染着北京文化又接受了现代文明的新北京人,厚重、大气、时尚、现代。


    世茂店
    CBD宴请首选地
    作为花家怡园喜迎奥运的新店,世茂店秉承花家怡园传统文化与时尚创新结合相融的经营理念,致力于为CBD的朋友提供幽远的京味文化、高雅的就餐环境、优质的入微服务以及美味的创新菜式。
    花家怡园世茂店位于北京市朝阳区建国门外大街92号世茂大厦3层,营业面积达3400多平方米21个包间,400个餐位,世茂店以满足CBD核心商圈及周边中高端商务餐市场需求为己任。


    老菜馆店

    花家怡园老菜馆店位于海淀区翠微路3号院(翠微大厦西门正对面),经营花家菜、烤全羊、烧烤、夜宵等,营业至凌晨2:00,得到周边居民食客的一致好评和推荐,是一家集宴请、家庭聚餐、工作餐于一体的好吃不贵的餐厅。环境优雅别致,服务周到细致,提供免费停车位。致力于打造翠微路5公里范围的优质名店。


    王府井店
    百年老街与现代餐饮的完美融合
    王府井店坐落在王府井步行街与金鱼胡同交界处,地理位置十分优越。店内优雅奢华的大厅可容纳200人同时就餐,巨大的手绘壁纸和璀璨的水晶吊灯,百年老街和现代餐饮理念的完美融合,一种空间诠释多种就餐感受。
    惠新店
    品牌餐饮,品质保证
    花家怡园惠新店是花家怡园餐饮集团第6家分店,于2012年年底盛大开业。惠新店位于朝阳区惠新东街6号,经营面积3000余平米,拥有包房25间,散台16张,可容纳350人同时用餐,店内环境古朴典雅,各类设施设备齐全,可供客人举办婚宴、寿宴、公司商务年会、高端商务宴请,亦是家庭聚会、朋友聚餐的理想场所。


    清华西路店
    园中有府花家菜  美景无边恍如仙
    圆明园始建于康熙46年(1707年),曾被称为“园中之园”、“万园之园”,
    清华西路店就位于这座皇家园林内。
    花家怡园最大限度地保留了皇家园林原有的风貌和私密性,园中湖面水光潋滟,古树参天,店内精致的雕刻,复古的家具,独特的吊顶,古老的绣片,已与园林环境融为一体,店在园中,互为一体,借景生情,和谐共生,清华西路店可容纳210人同时宴席,宴请、婚庆,均显主人的尊贵品位,正可谓“皇家园林皆为府,美景美食乐无穷”。
    欢迎来圆明园店,赏三百年古典园林,尝二十年创新美味,此乃人生一大乐事也!


    金融街店:
    花家怡园金融街店于2016年落户于北京金融中心,花家菜很快在这个资金密集,市场活跃,资讯发达的国际化金融服务中心,得到了各界金融集团和嘉宾们的嘉许。花家怡园金融街店内饰延续了花家的一贯装修风格,灯笼造型的吊灯,纱帘隔开的雅间,古色古香,又时尚典雅,现代感十足又不失温馨静谧,朦胧静美。开业至今因高质量的菜肴和高规格的服务,赢得了很多嘉宾的认可,金融街店开业至今,门庭若市,客似云来。


    融科店:
    花家怡园融科店位于北京市海淀区科学南路2号融科资讯中心大厦A座一层,营业面积达900多平方米19个包间可接待120人,大厅餐位75个,本店同时段可接待195人。平均每日接待400位嘉宾用餐,可以满足中关村CBD核心商圈及周边中高端商务餐市场需求,花家怡园在北京开设的第12家门店,融科店内室依然延续了花家的一贯装修风格,窗明几净大厅陈列,独具一格的壁纸,温馨的包间,宽敞明亮的接待区,时尚优雅的装修风格,搭配着顶级的功放和扬声器释放出来的优美旋律,再加上让人们垂涎欲滴的新派北京菜和正宗的老北京烤鸭,使得融科店刚开业就收获了,门庭若市,座无虚席。


    京广桥店:
    花家怡园京广桥店位于东三环中央电视台北侧民生大厦三层,创建的花家美食、素雅的优美环境、是CBD核心区域餐饮的又一完美之选。
    京广桥店将传统风味和现代风格融为一体,既端庄优雅,又简洁明快,延续了花家餐饮的一贯装饰风格,让您能够与周围环境和谐相处。
    无论是大型聚会,还是婚庆典礼,京广桥店都能够根据您的需要,提供最为专业的场地和周到的服务,高端、奢雅的环境,给就餐的人以亲而不闹、喜而不喧的聚餐氛围,另有雅致的包间,提供亲切的服务。是您宴请就餐的最佳选择。
    大厅可容纳24桌,环境中西合璧,可塑性强,可承接中式、西式、明场、暗场等各种不同风格的婚礼。
    温馨浪漫的小厅,可容纳4-6人的小型婚礼。


    机场店:
    花家怡园机场店2017年落户于首都国际机场,为了服务更多来北京旅游和去外地出行的嘉宾吃到正宗的北京菜,同时也受到许多嘉宾的应邀,花家怡园在机场店开设了第一家带有快餐和早点的店铺,同时可以服务T1-T2两个互通的航站楼嘉宾,为了让更多外地赶时间的嘉宾吃上正宗的老北京烤鸭,机场店还独立出来了烤鸭区,还有正宗的北京炸酱面、纯手工制作的小点心“京八件”。营业面积700平,两个包间,大包间可座10人,小包间可座6人,餐位:120个。每日接待客流量高达500多人。


    北京菜
    在这家四合院餐厅里,你可以享受到川、鲁、淮、粤各帮各派菜系的风范,又似川非川、似粤非粤,是主人的独创,被称为"花家菜"。花家菜口味以鲜为主,有汁不多,有油不腻,有辣不呛,有麻提香;配菜讲究荤素结合、营养全面。一款发财鱼,经过腌、烧、烩等多道工序,味道不凡;二十余年来的花家招牌菜八爷烤鸭,更是由董事长花雷先生创意,由本店大厨及相关技术人员经多次研制开发,以提前腌制入味,改变佐料,改变口味,使味道产生变化,形成了与传统烤鸭口味截然不同的烤制菜肴。


    北京菜的由来
    北京菜就像北京这座城市和北京人一样,以都城的特殊地位,集全国烹饪技术之大成,不断地吸收各地饮食精华。吸收了汉满等民族饮食精华的宫廷风味;在广东菜基础上兼采各地风味之长;传承了明清两朝的宫廷菜和官府菜;另外,鲁、川、粤、淮扬四大菜系的菜品;北京民间优秀传统小吃和典型菜品都是北京菜系的组成部分。汲取了国际时尚美食的原料和烹调方法也为北京菜带来了光彩。


    北京菜系的知名菜品
    北京菜中,最具有特色的要算是烤鸭和涮羊肉。
    北京烤鸭是具有世界声誉的北京著名菜式,用料为优质肉食鸭北京鸭,果木炭火烤制,色泽红润,肉质肥而不腻。北京烤鸭分为两大流派,有挂炉和焖炉之分。它以色泽红艳,肉质细嫩,味道醇厚,肥而不腻的特色,被誉为"天下美味"而驰名中外。花家怡园的烤鸭皮脆肉嫩、果香多汁,鸭皮酥而不腻,去掉了脂肪层,更健康,鸭肉鲜嫩清香,再配以秘制酱料和佐料,口感独特,回味无穷。
    涮羊肉则是北京人的另一大爱好,将细嫩羊肉切成大薄片;配以粉丝、白菜、豆腐等辅料,调料则选用芝麻酱、腐乳、酱油、卤虾油、韭菜花、醋、糖蒜、香菜等。火锅添上鲜汤,放入海米,点火上桌,待锅内汤烧沸后,用筷子夹着羊肉片在锅内涮一下,将涮熟的羊肉片蘸着调味汁吃。最后,在把白菜、粉丝放入锅内,等百菜、粉丝熟时,放入精盐、味精、酱油,捞出即可食用。
    北京还有不少值得称道的名食,如:京八件、驴打滚、糖葫芦、艾窝窝、豌豆黄、芸豆卷、奶饽饽、山楂糕、千层糕、萨其马、萝卜丝饼、麻茸包等。还有些知名品牌小吃:"正明斋"的糕点,"月盛斋"的酱牛肉,"天福号"的酱肘子,"六必居"和"天源酱园"的酱菜,"通三益"的秋梨膏,"信远斋"的酸梅汤等。花家怡园已经销售盒装"京八件"和"八爷膳点"点心,均为老北京传统小吃,受到了中外食客的喜爱。


    老北京的饭馆
    北京的饭馆多种多样,有大有小,有南有北,有中有西。中餐馆大约分五种:一是切面铺、包子铺、饺子铺、馄饨铺等,单卖面食。二是二荤铺子,"所谓"二荤",即只卖猪羊肉炒菜,主食卖馒头、花卷、烙饼、拉面(抻面)。三是规模较小的馆子,有特色菜肴者,店名往往称某某轩、某某春,如"三义轩"、"四海春"等。四是中等馆子,也叫饭庄子,有许多雅座,可以摆十桌、八桌宴席,一般叫某某楼、某某春、某某居等。五是大饭庄子,专门做红白喜事、寿辰、接官等各种大型宴会的生意。常有几个大院子,有大罩棚,有戏台可以唱堂会戏。酒席一摆就是几十桌、上百桌。名字一律叫某某堂,如福寿堂、同兴堂等。


    宫廷御膳房
    清朝御膳房分为:外膳房、大内御膳房,外膳房平日并不为皇帝备膳,只在大宴群臣时制作"满汉全席",也为值班大臣备膳。大内御膳房位于养心殿侧是真正为皇帝备膳的地方。此外圆明园、颐和园等御园内也有"园庭房"。皇帝出行要带一个御膳班子。慈禧一次巡行奉天,置备一列16节的专车,其中有4节就充当临时御膳房,车厢内单是灶就备有50座,厨师杂役一二百御膳房下设五个局:荤局、素局、挂炉局、点心局、饭局。御膳房的菜点都有严格要求:


    第一,配料有严格规定,不得任意增减更换。
    第二,主次关系有严格区分,不能影响主料的原味。例如做鸡,无论使用哪种调料,都不能影响鸡的原味。
    第三,不准任意使用调料。例如做鸡汤,不许添加别的肉料。后妃们另设膳房,并有严格的等级之分。地位高的,常例饭费达50两白银,低的"贵人"、"常在"也有十两白银。皇帝每日有两顿正餐,即早膳与晚膳,早膳在清晨6点到8点,晚膳在中午12点到2点。正餐之间,还有小吃,随时伺候。一般正餐要用100碗菜,小吃每次也要20碗到50碗。


    关于皇帝的吃饭,另有一套术语,是绝对不准别人说错的。饭不叫饭,而叫'膳',吃饭叫'进膳',开饭叫'传膳',厨房叫'御膳房'。到了吃饭的时间,..由几十名穿戴齐整的太监们组成的队伍,抬着大小七张膳桌,捧着几十个绘有金龙的朱漆盒,浩浩荡荡,直奔养心殿而来..平日菜肴两桌,冬天另设一桌火锅,此外有各种点心、米膳、粥品三桌,咸菜一小桌.另外,每日还有点心小吃。清朝末期,膳食上最奢侈的当属慈禧太后。她一日的饭费,不仅远远超过光绪皇帝,甚至连最会吃喝玩乐的乾隆皇帝也难与她相匹。慈禧晚年,令御医们配制各种滋补药膳,对后世人制做药膳影响颇大。帝后们食用的大米,既有各地的"贡米",也有京西玉泉山附近及北京南苑等地产的"御米"。


    据说清康熙皇帝曾在中南海的丰泽园选育出一种质量极佳的水稻,米粒带红色,常供宫内食用。帝后们食用的山珍海味,多由各地迸贡而来。地方官们竭力搜寻各种珍异食物,以供皇室使用。东北的熊掌、"飞龙",镇江的鲥鱼,南方的荔枝等,常常要通过驿站,飞马传送至京城。一般的蔬菜,多由京郊的菜农供给。菜农们园艺水平很高,很早就会使用温室,超越季节培植果蔬,以供皇室不时之需。宫廷里需用的牛乳、牛羊肉由专门的机构"庆丰司"提供。另外,值得一说的是元明清历代的帝王们,专门饮用玉泉山的玉泉水。京西的玉泉山离紫禁城数十里远,皇家每日都要用新鲜的水,因此,每日都要用数十辆水车排成长长的队伍,在天亮以前把水运到紫禁城里,以供一天之需。


    文化
    花家怡园四合院店在餐馆林立的簋街仍然如鹤立鸡群,很轻易就能找到。门口高大的牌楼,上书"花家怡园"四个鎏金大字。穿过一条青砖灰瓦铺就的小走廊,眼前豁然开朗,五座风格各异的四合院呈现在眼前:前院透光大棚新颖别致,令人如入温室花丛;旁边的会所庭深木秀、明窗翠亭,中后院祥和宁静、极具宅门家居情调。院里怪石玲珑,古树参天。


    四合院的特点
    四合院作为老北京人世代居住的主要建筑形式,驰名中外,世人皆知。历史十分悠久且构成有独特之处。它的院落宽绰疏朗,四面房屋各自独立,又有游廊连接彼此,起居十分方便;封闭式的住宅使四合院具有很强的私密性,关起门来自成天地;院内,四面房门都开向院落,一家人和美相亲,其乐融融;宽敞的院落中还可植树栽花、饲鸟养鱼、叠石迭景,居住者尽享大自然的美好。


    北京四合院是名符其实的院,宽敞开阔,阳光充足,视野广大。在长幼有序、尊卑有别的封建社会,北京四合院内宅居住的分配是非常严格的,内宅中位置优越显赫的正房,都要给老一代的老爷、太太居住。
    北房三间仅中间一间向外开门,称为堂屋。两侧两间仅向堂屋开门,形成套间,成为一明两暗的格局。堂屋是家人起居、招待亲戚或年节时设供祭祖的地方,两侧多做卧室。


    东西两侧的卧室也有尊卑之分,在一夫多妻的制度下,东侧为尊,由正室居住,西侧为卑,由偏房居住。东西耳房--可单开门,也可与正房相通,一般用做卧室或书房。东西厢房则由晚辈居住,厢房也是一明两暗,正中一间为起居室,两侧为卧室。也可将偏南侧一间分割出来用做厨房或餐厅。后罩房--中型以上的四合院还常建有后军房或后罩楼,主要供未出阁的女子或女佣居住。


    四合院的文化内涵
    四合院虽为居住建筑,却蕴含着深刻的文化内涵,是中华传统文化的载体。四合院的装修、雕饰、彩绘处处体现着民俗民风和传统文化,表现出人们对幸福、美好、富裕、吉祥的追求,如以蝙蝠、寿字组成的图案,寓意"福寿双全";以花瓶内安插月季花的图案寓意"四季平安";而嵌于门簪、门头上的吉辞祥语,附在抱柱上的楹联,以及悬挂在室内的书画佳作,更是集贤哲之古训,采古今之名句,或颂山川之美,或铭处世之学,或咏鸿鹄之志,风雅备至,充满浓郁的文化气息,有如一座中国传统文化的殿堂。四合院里的人爱养鸟儿,每天一大早,人还没起床,鸟就先叫早儿了,一声声清脆的叫声,使小小的四合院里充满了生机,于是人们起来的第一件事儿就是遛鸟。其实遛鸟不单独是给鸟儿"放风",主要在驯鸟儿,教给它一些小技艺,以做观赏、娱乐。在鸟类宠物中,四合院里饲养比较多的还有鸽子。过去走在京城的街头,时常会听到鸽哨声,仰首望一眼蔚蓝的天空下,会见到鸽群随风掠过,与古树、红墙、胡同、老院子相互映衬,构成一幅和谐、安详的画面,实为北京城的一景。说起玩虫儿,也是老北京人的一个乐儿,而且不分地位高低,都有玩趣。虫的种类不少,蝈蝈儿、蛐蛐儿、金钟、咂嘴、油葫芦等,其中最受青睐的是蝈蝈儿和蛐蛐儿。


    如今的四合院
    北京这座国际化大都市,很多老房子、老四合院被拆了,北京越来越象纽约、香港、东京,钢筋水泥、高楼林立。但人们不知道为什么很多人开始思念庭院中的生活,过去的四合院成了很多北京人和老外的们的最爱,北京的胡同游已经成熟且初具规模。我们的故宫就是一个大四合院。我们的北京就是由众多四合院以胡同为金丝串起来的一个文明古都。因此有人说四合院的文化实质是胡同文化。而现在的四合院却真成了象牙塔内的宝贝,能住在那里的人,拥有的不仅仅是财富。


    北京四合院餐厅
    在人们向往四合院生活的同时,北京的四合院餐厅营运而生,坐落在簋街上的"花家怡园四合院店"就是北京最知名的四合院餐厅,在这里用餐您既能享受到新派北京美食,还能欣赏到文化底蕴深厚的四合院建筑特色和极具中国元素的节目表演。


    大事记
    1988年10月,《怡园酒楼》开业,董事长花雷开始了生平第一家店的经营,从此与餐饮事业结下了不解之缘。
    1995年11月:第二家店《花家怡园》开业,花雷开始了连锁经营的运作雏形。
    1997年,《花家怡园》餐厅在簋街上正式营业。
    1998年10月,成立北京花家怡园餐饮有限公司。
    2000年11月,北京花家怡园餐饮有限公司总店四合院店开业,以优良的出品和特色的环境成为东城家喻户晓的餐饮企业。
    2002年,花家怡园在簋街上发起并组织龙虾节,成功振兴因拆迁改造而衰落的簋街。
    2002年,国展店在朝阳区开业,以竞放的百花诠释京味的内涵。
    2003年,花雷被评为簋街饮食服务协会会长,从此带领簋街上的餐饮企业共同打造世界知名的餐饮一条街簋街。
    2004年,北京花家怡园国际文化交流有限公司成立,该公司主要承接大型文化体育交流项目,在演艺界和足球界小有名气。
    2005年,簋街店开业,从此花家怡园在簋街上拥有两家大型店面,成为餐厅林立的簋街上的一支奇葩。
    2006年,北京花家汇商务服务有限公司成立,从此,高端商务旅游、会议和宴请的项目成了花家怡园业务中重要的组成部分。
    2008年,世茂店开业,以奥运为契机进驻长安街沿线、国贸核心,引领京城美食风向。
    2010年,翠微店开业,实践花家怡园往西走的战略目标。
    2010年,2010年度绿色通道工作突出单位。
    2011年,全国商业服务业校企与人才培养优秀企业。
    2011年,通过北京市著名商标的认证。
    2011年,获得国家级绿色餐饮企业荣誉。
    2012年,八爷府王府井店入驻王府井澳门中心大厦。
    2012年,荣获餐饮十年发展成就奖。
    2012年,花雷被东城区商务委员会、商业联合会评为"东城区十大餐饮执业人"。
    2012年,花家怡园被评为"东城区最具人气的十大餐饮名店"称号。

关于北京花家怡园

北京花家怡园餐饮有限公司立于1998年,是簋街上历史最悠久的餐厅,是京味餐饮第一品牌。 目前集团拥有五个品牌:八爷府,花家怡园,花家龙虾馆,簋街老菜馆,花家京味小吃;15家直营分店,面积超过3万平方米。花家怡园为两届北京奥运会做出了贡献,是奥运会的官方指定接待餐厅,京八件等面点被带到瑞士洛桑,成为申奥国礼。德国总统高克,瑞典国王卡尔十六世-古斯塔夫及王后,泰国副总理兼外长—塔纳萨,意大利总理伦齐及夫人阿涅丝,荷兰国王威廉亚历山大一家5口,瑞士联邦主席—毛雷尔等都光临过花家怡园餐厅用餐... 详细了解

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