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  • 满汉全席京城宴

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       吃满汉全席在京城,首先要参考几大因素,“用料”、“工序”、“器皿”、“环境”。真正的满汉全席,是宫廷庄管菜,晚清到民国初期盛行,满汉菜的制法不能少于16种:烧、烤、炖、溜、炒、烹、炸、煮、涮、扒、蒸、

  • 北京正宗的满汉全席

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      满汉全席的起源与发展: 满汉全席形成的过程非常复杂,时间也较长。在晚清到民国时期,我国的宫廷菜和庄馆菜的烹饪技术达到炉火纯青时,上层社会推出大型商业寿宴后,慢慢发展融合而成的奢华宴席。满汉全席中有

  • 鱼与虾的相遇滋味,尽在不言中!

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      古人有云:“鱼与熊掌不可兼得”,今告诉您:“鱼倒是可以和虾兼得,而且这个味道还非常不错” 青椒鱼 花家怡园第一代技术总监,外号“山城一把刀”的厨师王志忠,在重庆发现新的美食——青椒鱼,从

  • 雍正王朝烤鸭

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      北京作为我们国家的首都,有着超过3000年的历史,而美食作为其文化中的一部分当然也是非常的值得去追味。 相传在雍正年间,雍正皇帝曾经遣御膳房的大厨们研究过一道菜:炙鸭。原因是雍正帝特

  • 王府井店2017年会标准菜单

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      AA套2180元/席 B套2480元/席 C套2880元/席

关于北京花家怡园

北京花家怡园餐饮有限公司立于1998年,是簋街上历史最悠久的餐厅,是京味餐饮第一品牌。 目前集团拥有五个品牌:八爷府,花家怡园,花家龙虾馆,簋街老菜馆,花家京味小吃;15家直营分店,面积超过3万平方米。花家怡园为两届北京奥运会做出了贡献,是奥运会的官方指定接待餐厅,京八件等面点被带到瑞士洛桑,成为申奥国礼。德国总统高克,瑞典国王卡尔十六世-古斯塔夫及王后,泰国副总理兼外长—塔纳萨,意大利总理伦齐及夫人阿涅丝,荷兰国王威廉亚历山大一家5口,瑞士联邦主席—毛雷尔等都光临过花家怡园餐厅用餐... 详细了解

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